Hurra, hurra!
Genuss sucht – Endlich angekommen. Eingezogen, Koffer ausgepackt, Musik angeschlossen und laut gedreht, Schränke und Regale eingepackt. Den ersten Grundausstattungs-Gang in den nächstgelegenen...
View ArticlePuh.
Genuss sucht – Noch bevor die wirkliche Aufgabe beginnt, fällt die größte Last schon von den Schultern. Heute Abend habe ich die wundervollen Mitstreiter meines Kurses "Cuisine & Culture"...
View ArticleTeil 1: Oui, Chef.
Genuss sucht – Tag 1 als Kochschüler am Institut Paul Bocuse // Das Bündel an Erwartungen, das ich im Gepäck von Deutschland mit nach Frankreich nahm, war aufgrund ... The post Teil 1: Oui, Chef....
View ArticleTeil 2: An die Messer, fertig, los!
Genuss sucht – Die Tage 2, 3 und 4 als Kochschüler am Institut Paul Bocuse // Was wir am ersten Tag so schmerzlich vermisst hatten, prasselte am zweiten Tag in unerwartet großem Maß ... The post Teil...
View ArticleTeil 3: Eine Rose ins Fleißheft
Genuss sucht – Tag 5 als Kochschüler am Institut Paul Bocuse // Der Freitagmorgen verging dank der ersten Prüfung, die mehr eine Einordnung des Kenntnissstands sein sollte, wie im Flug ... The post...
View ArticleTeil 4: Knurrende Hunde.
Genuss sucht – Woche 2 als Kochschüler am Institut Paul Bocuse: Eine weitere Woche in Lyon ist während einiger kurzer Augenblicke verstrichen und ich habe davon nicht wirklich etwas mitbekommen. The...
View ArticleTeil 5: Feuer und Flamme.
Genuss sucht – Ich brenne. Lichterloh. Stehe Feuer und Flamme für alles, was ich gerade am Institut Paul Bocuse lerne. Und greife besinnungslos in 170 Grad heißes Karamell. The post Teil 5: Feuer und...
View ArticleTeil 6: Zuckersüßes Leben
Genuss sucht – Noch mehr Genusswahnsinn am Institut Paul Bocuse: Törtchen, Tartes, Eis und sonstige süße Leckereien standen in dieser Woche an der Tagesordnung und haben mir ganz schön den Kopf...
View ArticleFaire son marché – Ein französischer Sonntag.
Genuss sucht – Ein typisch französischer Sonntag auf dem den wunderschönen Märkten Frankreichs, genauer gesagt in Lyon. Königlicher kann man sich gar nicht entspannen! The post Faire son marché – Ein...
View ArticleSchneeweiße Erinnerungen
Genuss sucht – Ich bin zurück in Hamburg. Habe Lyon verabschiedet und hinter mir gelassen. Doch trotzdem fühlt sich Lyon näher an, als das was mich nach der Rückkehr umgibt. The post Schneeweiße...
View ArticleDer Tag davor
Genuss sucht – Eines lässt sich seitdem keinesfalls mehr aufhalten: Ich trete gleich eine Reise an. Eine, die ich mir seit 1,5 Jahren so sehr herbeisehnte, der ich mit so viel Begeisterung...
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